قدرت علم و فناوری غذایی و تغذیه برای سلامت سیاره پایدار

دکتر اوگوگوا چارلز آور, بلندگو

دکتر اوگوگوا چارلز آوره، برنده جایزه یک عمر دستاورد علمی و رئیس سابق آکادمی موسسه علوم و فناوری غذایی نیجریه (NIFST) است. او مدرک کارشناسی (افتخاری) خود را از دانشگاه ایبادان (UI)، نیجریه، کارشناسی ارشد و دکترای خود را در رشته علوم و فناوری غذایی از دانشگاه کرنل، ایالات متحده آمریکا دریافت کرده است. او استاد برجسته است و سه دوره به عنوان رئیس گروه فناوری غذایی، UI خدمت کرده است. او به عنوان محقق مهمان فعالیت داشته است. Fellow/استاد دانشگاه لیدز، انگلستان؛ دانشگاه بریتیش کلمبیا، کانادا؛ و مرکز تحقیقات الکساندر فون هومبولت Fellow، دانشگاه صنعتی هامبورگ، آلمان. او رئیس پیشگام آزمایشگاه تحقیقاتی مرکزی چند رشته‌ای UI است. زمینه‌های تحقیقاتی او شامل فناوری و فرآوری پس از برداشت، ایمنی مواد غذایی، بیوتکنولوژی و ظرفیت‌سازی است. او بیش از ۱۰۰ نشریه علمی دارد و ۱۲۰ دانشجوی کارشناسی ارشد و ۱۷ دانشجوی دکترا را راهنمایی کرده است. او رهبری مشارکت WAAFoST [نهاد منطقه‌ای IUFoST] در گزارش چالش‌های جهانی IAFoST/IUFoST را بر عهده داشته و مربی زنان آفریقایی در تحقیق و توسعه کشاورزی و دانشمندان جوان IUFoST است.

پروفسور فیلیپ کالدر, بلندگو

فیلیپ کالدر، رئیس دانشکده توسعه انسانی و سلامت و استاد ایمونولوژی تغذیه در دانشکده پزشکی، دانشگاه ساوتهمپتون، ساوتهمپتون، انگلستان است. او یک محقق شناخته شده بین المللی در مورد متابولیسم و ​​عملکرد اسیدهای چرب، با تاکید بر نقش اسیدهای چرب امگا 3، و تاثیر رژیم غذایی و مواد مغذی بر پاسخ های ایمنی و التهابی است. تحقیقات او هم به ملاحظات مربوط به دوره زندگی و هم در زمینه ترجمه می پردازد و شامل تحقیق در مدل های سلولی و حیوانی و در انسان و بیماران سالم می شود. او جوایز و جوایز زیادی را برای کار خود دریافت کرده است، از جمله جایزه یک عمر دستاورد انجمن شیمیدان نفت آمریکا (2015)، جایزه معتبر بین المللی Danone برای تغذیه (2016) و جایزه یک عمر دستاورد DSM در تغذیه انسان (2017) . پروفسور کالدر رئیس انجمن بین المللی مطالعه اسیدهای چرب و لیپیدها (2009-2012)، رئیس کمیته علمی انجمن اروپایی تغذیه بالینی و متابولیسم - ESPEN (2012-2016) و رئیس انجمن تغذیه (2016-2019) بود. 2019-2023). او در حال حاضر رئیس فدراسیون انجمن های تغذیه اروپا (2006-2013) است. پروفسور کالدر سردبیر مجله بریتانیایی تغذیه (700-XNUMX) بود و در حال حاضر دستیار سردبیر مجله تغذیه، علوم بالینی، تحقیقات تغذیه و سالنامه تغذیه و متابولیسم است. او بیش از XNUMX مقاله علمی دارد و به عنوان یک محقق با استناد شناخته شده است.

دکتر هونگدا چن, صندلی جلسه

دکتر هونگدا چن، رهبر برنامه ملی مهندسی زیست‌فرآیند و فناوری نانو در مؤسسه ملی غذا و کشاورزی (NIFA)، وزارت کشاورزی ایالات متحده است. او رهبری مجموعه ملی علوم، مهندسی و فناوری مواد غذایی را در تحقیق، آموزش و ترویج برای پیشبرد فناوری‌های فرآوری و تولید مواد غذایی و محصولات با ارزش افزوده بر عهده دارد. او همچنین رهبری ملی علوم نانومقیاس و فناوری نانو برای کشاورزی و سیستم‌های غذایی را بر عهده دارد. دکتر چن ... Fellow عضو IAFoST و عضو شورای علمی IUFoST.

دکتر راجر کلمنس, بلندگو

دکتر کلمنز، استاد پاره وقت دانشکده داروسازی دانشگاه کالیفرنیای جنوبی است و در آنجا به عنوان استاد فارماکولوژی و علوم دارویی و استادیار علوم نظارتی و کیفیت، به عنوان دستیار نیز فعالیت می‌کند. او بیش از 20 سال مسئول دوره‌های سم‌شناسی غذا و دارو، علوم غذایی، مقررات مواد غذایی و مکمل‌های غذایی بوده است. او دوره‌های تغذیه جهانی تحصیلات تکمیلی را در دانشکده پزشکی دانشگاه کالیفرنیای جنوبی تدوین و تدریس می‌کند. او پیش از استخدام برای عضویت در هیئت علمی دانشگاه کالیفرنیای جنوبی، چندین دهه به عنوان مشاور علمی شرکت نستله آمریکا خدمت کرده است. دکتر کلمنز یک عضو منتخب ... Fellow در چهار سازمان علمی: انجمن تغذیه آمریکا، کالج تغذیه آمریکا، موسسه فناوری‌های غذایی و آکادمی بین‌المللی علوم و فناوری غذایی. دکتر کلمنز رئیس سابق موسسه فناوری‌های غذایی (IFT) و رئیس سابق (معروف به رئیس) آکادمی بین‌المللی علوم و فناوری غذایی است. او به مدت ۱۶ سال ستون غذا، دارو و سلامت را که ماهانه در مجله فناوری غذایی منتشر می‌شود، تأسیس، و در آن مشارکت داشته است. او همچنان در چندین هیئت تحریریه (به عنوان مثال، سم‌شناسی مواد شیمیایی غذایی، تحقیقات و کاربردهای سم‌شناسی، مجله مکمل‌های غذایی) خدمت می‌کند و همچنان به عنوان داور برای بسیاری از مجلات با ضریب تأثیر بالا فعالیت می‌کند.

پروفسور ژاک دلرو, بلندگو

پروفسور ژاک دلرو، دکترای دکترا، پروفسور تغذیه است. او سرپرستی بخش علوم تغذیه و آزمایشگاه تغذیه انسانی بیمارستان دانشگاه برست (فرانسه) را بر عهده دارد. زمینه تحقیقاتی اصلی وی در مورد اثرات محافظتی اسیدهای چرب امگا 3 دریایی در برابر مقاومت به انسولین (مدل های انسانی و جوندگان) است. او دبیر و رئیس گروه ویژه شبکه های مدیترانه ای FENS است. او رئیس سابق و معاون فعلی فدراسیون تغذیه فرانسه است. او رئیس کمیته سازماندهی کنگره بین المللی تغذیه اتحادیه بین المللی علوم تغذیه (ICN-IUNS) است که در سال 2025 در پاریس برگزار می شود.

دکتر راتح دوانتی هریادی, بلندگو

دکتر راتح دوانتی – هریادی استاد میکروبیولوژی مواد غذایی در گروه علوم و فناوری غذایی و دانشمند ارشد در مرکز علوم و فناوری کشاورزی آسیای جنوب شرقی (SEAFAST) دانشگاه IPB است. هدف پژوهشی وی شناسایی و کنترل پاتوژن های باکتریایی مواد غذایی مانند سالمونلا، کرونوباکتر و غیره در غذاها می باشد. در کشور، او به عنوان کارشناس در توسعه سیاست ها و استانداردهای ایمنی مواد غذایی، به ویژه برای آژانس ملی کنترل دارو و غذا، وزارت کشاورزی و همچنین وزارت شیلات و امور دریایی خدمت کرده است. او از سال 2007 عضو کمیسیون بین‌المللی مشخصات میکروبیولوژیکی برای غذاها بوده است. در سال 2013، جایزه حرفه‌ای ایمنی مواد غذایی در کشور در حال توسعه را از انجمن بین‌المللی حفاظت از غذا دریافت کرد. پروفسور دوانتی هریادی دکترای خود را در میکروبیولوژی مواد غذایی از دانشگاه ویسکانسین، مدیسون، ایالات متحده اخذ کرد.

دکتر Ferruh Erdogdu, بلندگو

دکتر Ferruh Erdogdu استاد مهندسی فرآیندهای غذایی، گروه پردازش محاسباتی غذا، گروه مهندسی غذا، دانشگاه آنکارا، آنکارا، ترکیه است. مربی در مدرسه بین‌المللی مدل‌سازی و شبیه‌سازی در غذا و فرآیندهای زیستی در ناپل، ایتالیا (2016 – ) کار بر روی پردازش میگو با غذاهای دریایی لیون در انگلستان (2008 – ) استاد مهندسی غذا (2011 – 2014) دانشگاه مرسین، گروه غذا مهندسی مرسین، ترکیه، محقق مدعو، دعوت شده توسط (تابستان 2013) SIK – موسسه سوئدی برای غذا و بیوتکنولوژی G Gothenburg، سوئد محقق مدعو، به دعوت (تابستان 2012) Leibniz-Institutet für Agrartechnik Potsdam-Bornim (ATB) آلمان Scholar (تابستان 2008) دانشگاه لوند، گروه مهندسی مواد غذایی لوند، سوئد دارنده بورسیه تحصیلی Swenska Institutet Visiting Scholar (تابستان 2002، 2003، 2005 و 2007) دانشگاه کالیفرنیا، دانشکده مهندسی زیست شناسی و کشاورزی، دانشکده مهندسی زیست شناسی و کشاورزی دانشگاه کالیفرنیا. ناتو-B توسط TUBITAK-Turkey در سال 2005. پژوهشگر فوق دکترا (Ph.D.) (2000 – 2001) دانشگاه کالیفرنیا، گروه مهندسی بیولوژیکی و کشاورزی دیویس، CA Editorial Work Journal of Food Engineering – سردبیر (2018 – ) Journal of Food Process Engineering (2003-Turent) International Journal of Food Studies – Associate Editor (2012-2017) Journal of Food Engineering (2010-2017).

دکتر ویلما بی فریر, بلندگو

Wilma B. Freire، اکوادوری، دارای مدرک کارشناسی تغذیه از دانشگاه شیلی، کارشناسی ارشد تغذیه انسانی از دانشگاه Tulane (ایالات متحده آمریکا)، و دکترا در تغذیه انسان و اپیدمیولوژی از دانشگاه کرنل (ایالات متحده آمریکا) است. او از سال 1994 تا 2005 هماهنگ کننده منطقه ای برنامه غذا و تغذیه در سازمان بهداشت پان آمریکا در واشنگتن دی سی بود. او از سال 2005 تا 2020 استاد تغذیه در دانشگاه سان فرانسیسکو د کیتو (اکوادور) بود و اکنون استاد بازنشسته در دانشگاه است. آن دانشگاه او بیش از 60 مقاله علمی در مجلات داوری دارد و پنج کتاب و چندین فصل کتاب را تالیف کرده است. او پروژه های تحقیقاتی در سطح ملی را در اکوادور در مورد وضعیت تغذیه کودکان زیر پنج سال، جمعیت 0 تا 59 سال و سلامت و تغذیه افراد مسن هدایت کرد. او به عنوان نایب رئیس انجمن تغذیه آمریکای لاتین برای دوره 2018 تا 2021 انتخاب شد و پس از آن، نقش رئیس را بر عهده خواهد گرفت.

دکتر رابرت فونگو, بلندگو

رابرت فونگو دارای مدرک دکترا در رشته تغذیه کاربردی انسان از دانشگاه Makerere، اوگاندا است. وی محقق و دانشگاهی در زمینه تغذیه و علوم و صنایع غذایی است. او مدرس دانشگاه Makerere است. او همچنین از Alliance of Bioversity International و CIAT حمایت می کند، جایی که او رهبری می کند تا نشان دهد که چگونه لوبیا می تواند به تنوع غذایی افراد و خانواده ها، نتایج تغذیه و سلامت و امنیت غذایی کمک کند. علاقه حرفه ای او شامل درک تأثیر تنوع زیستی کشاورزی و سیستم های غذایی بر تغذیه و امنیت غذایی زنان و کودکان در کشورهای آفریقایی با درآمد کم و متوسط ​​(LMIACs) است. وی حدود 30 مقاله با داوری در مجلات معتبر منتشر کرده است و به عنوان داور یکی از اعضای مجلات فعالیت می کند. او عمدتاً در مورد اینکه چگونه غذاهای محلی در دسترس و از نظر فرهنگی قابل قبول در آفریقا به امنیت غذایی و تغذیه در میان کودکان و زنان کمک می کند، تحقیق کرده است. رابرت در حال حاضر به عنوان مدرس در دانشگاه Makerere مشغول به کار است. او قبلاً به عنوان متخصص تغذیه با چندین آژانس بین المللی از جمله FAO، CIFOR، CIAT و Bioversity International در شرق، غرب، مرکزی و شاخ آفریقا کار کرده است. او همچنین به عنوان مشاور با آژانس های منطقه ای از جمله RUFORUM، IGAD و پروژه USAID FANTA III خدمت کرده است. رابرت معاون فعلی فدراسیون انجمن های تغذیه آفریقا (FANUS) است که یک پلت فرم حمایتی است که از امنیت غذایی و تغذیه حمایت می کند تا توسط دولت های آفریقا به عنوان یک برنامه توسعه به رسمیت شناخته شود.

پروفسور کاترین گیسلر, صندلی جلسه

دبیر کل اتحادیه بین المللی علوم تغذیه (IUNS) (2013-2017، 2017-2022)؛ پروفسور ممتاز تغذیه انسانی، کینگز کالج لندن. رئیس سابق انجمن تغذیه (بریتانیا و ایرلند) (2013-16). تحصیلات: جراحی دندان در ادینبورگ، فوق لیسانس تغذیه و دکترای تغذیه انسان در گروه تغذیه، برکلی، بر اساس مطالعات شیردهی در تهران، ایران. پست ها: مدرس پروفسور و رئیس گروه تغذیه، و بخش علوم بهداشت، کینگز کالج لندن، و مدیر آکادمی آموزش عالی بریتانیا، مرکز علوم و عمل سلامت. علایق پژوهشی اصلی: تغذیه بهداشت عمومی بین المللی. متابولیسم انرژی و چاقی؛ و متابولیسم آهن انتشارات آکادمیک شامل کتاب درسی: Geissler & Powers: Human Nutrition، یازدهم (11)، نسخه دوازدهم (2005)، چاپ سیزدهم (12)، و ویرایش چهاردهم در حال آماده سازی (برای سال 2010) است.

پروفسور ساموئل گادفروی, بلندگو

ساموئل گادفروی مدیرکل سابق اداره غذای بهداشت کانادا، نهاد تنظیم استانداردهای غذایی کانادا و معاون سابق کمیسیون FAO/WHO Codex Alimentarius است. ساموئل در حال حاضر استاد کامل تجزیه و تحلیل ریسک مواد غذایی و سیاست های نظارتی در گروه علوم غذایی، دانشکده کشاورزی و علوم غذایی، دانشگاه لاوال، کبک، QC، کانادا است و توسعه یک پلت فرم تجزیه و تحلیل ریسک غذا و تعالی نظارتی (FRAREP) را رهبری می کند. به میزبانی موسسه تغذیه و غذاهای کاربردی (INAF) دانشگاه لاوال. پروفسور گودفروی در حال حاضر به عنوان کارشناس ارشد علوم غذایی و نظارتی در تعدادی از نهادها و کمیته های مشاوره داخلی و بین المللی، از جمله در کمیته مشاوره بین المللی مرکز چین برای ارزیابی خطر ایمنی غذا (CFSA) خدمت می کند. پروفسور گادفروی همچنین به عنوان مشاور راهبردی و عملیاتی ابتکارات بین المللی ظرفیت سازی ایمنی غذا با تمرکز بر تقویت مقررات، که توسط سازمان توسعه صنعتی ملل متحد (UNIDO) و سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) اجرا می شود، خدمت می کند. پروفسور گادفروی بنیانگذار و رئیس فعلی انجمن بین المللی علم تنظیم مواد غذایی است که در کانادا با هدف ترویج رشته های علم تنظیم کننده مواد غذایی در سطح بین المللی ایجاد شده است. دکتر گادفروی به مدت بیش از 15 سال سمت های نظارتی ارشد مواد غذایی را در سطح اجرایی با Health Canada به عهده گرفت.

پروفسور رضوان هاردینسیاه, بلندگو

استاد تغذیه در گروه تغذیه جامعه؛ دانشکده اکولوژی انسانی، دانشگاه IPB، بوگور - اندونزی. رئیس انجمن مؤسسات آموزش عالی تغذیه؛ رئیس فدراسیون انجمن های تغذیه آسیایی (FANS)

دکتر آنا ایلاس راموس, بلندگو

آنا ایلاس راموس به عنوان افسر تغذیه در بخش غذا و تغذیه در سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد (FAO) خدمت می کند و در آنجا کار بر روی توسعه دستورالعمل های غذایی مبتنی بر غذا را رهبری می کند. تجربیات کاری اولیه دکتر Islas شامل سمت هایی به عنوان تکنسین مواد غذایی، مربی زایمان و متخصص تغذیه بالینی است. پس از فارغ التحصیلی در آموزش تغذیه، او بخش آموزش تغذیه پروژه توسعه یک بازی ویدئویی آموزشی برای نوجوانان را به عهده گرفت. بعداً، او به عنوان محقق و مشاور برای مؤسسه ملی بهداشت عمومی مکزیک کار کرد و در آنجا مولفه آموزش تغذیه را در یک مداخله چند استراتژی بزرگ چند سطحی برای ترویج تغذیه سالم و فعالیت بدنی در کودکان ابتدایی در مکزیکوسیتی هماهنگ کرد. در سال 2013، دکتر Islas به مرکز غذا، آموزش و سیاست Laurie M. Tisch در دانشگاه معلمان کالج کلمبیا پیوست که مأموریت آن شامل پرورش تحقیقات در مورد ارتباط بین یک سیستم غذایی عادلانه و پایدار و تغذیه سالم است. از سال 2014 تا 2015، او در کمیته تخصصی برای بازنگری دستورالعمل های غذایی مکزیک خدمت کرد. دکتر Islas از برنامه های کارشناسی ارشد و دکترا در آموزش تغذیه در کالج معلمان، دانشگاه کلمبیا فارغ التحصیل شد، جایی که او در توسعه چندین برنامه درسی آموزش تغذیه با رویکردهای رفتاری و بیشتر با تمرکز بر پایداری کار کرد.

پروفسور هیون سوک کیم, سخنران، بحث کننده

عضو شورای IUNS و استاد بخش غذا و تغذیه، دانشگاه زنان سوکمیونگ، کره. پروفسور هیون سوک کیم را ببینید

پروفسور آنا لارتی, بلندگو

آنا لارتی در حال حاضر استاد تغذیه در دانشگاه غنا است. او مدیر تغذیه در سازمان غذا و کشاورزی سازمان ملل متحد، رم، ایتالیا از اکتبر 2013 تا دسامبر 2020 بود، جایی که او کار فائو در مورد سیستم های غذایی برای تغذیه را رهبری کرد. قبل از آن، آنا لارتی، استاد تغذیه در دانشگاه غنا (1986-2013) بود. او یک همکار فولبرایت (1994-1998) در دانشگاه کالیفرنیا، دیویس، ایالات متحده آمریکا بود. او به مدت 27 سال به عنوان محقق در جنوب صحرای آفریقا کار کرد. تحقیقات او بر تغذیه مادر و کودک متمرکز بود. آنا برنده جایزه بهترین محقق دانشگاه غنا برای سال 2004 شد. او دارای کرسی تحقیقاتی مرکز تحقیقات توسعه بین‌المللی (IDRC، کانادا) در تغذیه برای سلامت و توسعه اجتماعی و اقتصادی در جنوب صحرای آفریقا (2009-2014) بود. او دریافت کننده جایزه رهبری تغذیه بینایی و زندگی برای سال 2014 است. آنا لارتی رئیس اتحادیه بین المللی علوم تغذیه (IUNS، 2013-2017) بود. به آنا دکترای علوم اعطا شد افتخاری، توسط دانشگاه مک گیل در ژوئن 2018.

پروفسور جی آلفردو مارتینز, صندلی کنفرانس و سخنران

پروفسور J Alfredo Martínez (DPharm, PhD, MD) برای بیش از 20 سال استاد کامل فیزیولوژی و تغذیه در دانشگاه ناوارا بوده است و همچنین استاد کامل دانشگاه کشور باسک (1990) بوده است. متخصص تغذیه ثبت شده (1991) و متخصص تغذیه بهداشت عمومی (1999) در بریتانیای کبیر. در این سال، دکتر مارتینز (1999-2001) به عنوان رئیس انجمن تغذیه اسپانیا (SEÑ) انتخاب شد و وارد انجمن آمریکایی تغذیه (عضو) شد. از سال 2018، دکتر مارتینز مدیر برنامه تغذیه دقیق و سلامت قلبی متابولیک در موسسه غذایی IMDEA است. علاوه بر این، دکتر مارتینز مشاور اتحادیه اروپا در مسائل مربوط به تغذیه و چاقی بوده است. تدریس و فعالیت علمی او توسط چندین جوایز شناخته شده است، مانند جایزه اروپا (1995)، جایزه شورای عمومی (1999)، CEPA (2000)، بنیاد Danone (2002)، جایزه دوپونت (2011)، جایزه بقراط (2016) ، مدال شورای عمومی داروسازی (2017) و جایزه پاستور در تحقیقات پزشکی از اتحادیه اروپا برای رقابت (2020). دکتر مارتینز در نتیجه فعالیت علمی خود بیش از 30000 استناد دریافت کرده است. دکتر مارتینز همچنین در پروژه های چند بخشی با چندین مرکز و مؤسسه بخش مراقبت های بهداشتی همکاری داشته است. علاوه بر این، او همچنین در 10 پروژه تاسیس شده توسط اتحادیه اروپا و بیش از 50 پروژه با بودجه ملی و خصوصی مشارکت داشته است و به عنوان نویسنده مشترک چندین پتنت حضور داشته است. وی در حال حاضر رئیس اتحادیه بین المللی علوم تغذیه (IUNS) از سال 2017 است.

پروفسور دکتر اینگ. الکساندر ماتیس, بلندگو

پروفسور دکتر. الکساندر ماتیس، یک فن‌آور مواد غذایی، در سال 2008 مدرک دکترا را در فرآوری مواد غذایی دریافت کرد. از سال 2016، او استاد پردازش پایدار مواد غذایی در ETH زوریخ، سوئیس بوده است، جایی که او بر کارایی و پایداری زنجیره‌های ارزش در غذا و خوراک تمرکز دارد. . دکتر ماتیس در سال‌های 2012-2015 رئیس بخش اقتصاد زیستی در مؤسسه فناوری‌های غذایی آلمان DIL بود. او در سال‌های 2009 تا 2012 در مرکز تحقیقات نستله لوزان متخصص در فناوری‌های نگهداری و استریل‌سازی غیر حرارتی بود. دکتر ماتیس نویسنده بیش از 100 مقاله (80 مقاله بررسی همتا، 11 درخواست ثبت اختراع، 9 فصل کتاب، 1 کتاب، بیش از 30 مقاله کنفرانس) است. او رئیس کمیته ملی آکادمی علوم سوئیس (SCNAT) اتحادیه بین المللی علوم و فناوری غذایی IUFoST (2021-2024) است و به عنوان عضو شورای حاکم (2020-2023) در مرکز بین المللی فیزیولوژی و بوم شناسی حشرات خدمت می کند. icipe)، نایروبی، کنیا. دکتر ماتیس برنده چندین جایزه معتبر تحقیقاتی و پژوهشگر جوان شصتمین نشست برندگان نوبل 60 شد.

آلیسون مستون, معرفی

نقش آلیسون به عنوان مدیر ارتباطات ISC شامل توسعه استراتژی ارتباطات و توسعه ISC، حمایت از مشارکت عضویت و کار در کنار همکاران در طیف گسترده ای از پروژه های ISC است. آلیسون دارای مدرک کارشناسی ارشد هنر در سیاست عمومی و حقوق بین‌الملل از دانشگاه آمریکایی پاریس و اخیراً دارای گواهی برنامه در مدیریت تغییرات آب و هوا از دانشگاه ادینبورگ است. آلیسون دارای مدارک تحصیلات تکمیلی در روزنامه نگاری و آموزش است. قبل از پیوستن به ISC، آلیسون در بخش ارتباطات و اطلاعات در یونسکو، به عنوان مدیر آزادی مطبوعات برای انجمن جهانی روزنامه ها و ناشران اخبار، و به عنوان افسر روابط عمومی برای صلیب سرخ بریتانیا کار می کرد. او همچنین 12 سال را در جنبش کارگری در استرالیا و بریتانیا گذراند و کمپین هایی را در بخش هایی مانند پرستاری، خانه های مراقبت، آموزش، و صنایع غذایی و خطوط هوایی سازماندهی کرد.

دکتر میتسوتوشی ناکاجیما, بلندگو

دکتر میتسووشی ناکاجیما دکترای خود را در رشته مهندسی شیمی از دانشگاه توکیو ژاپن دریافت کرد. او در پروژه های مهندسی مواد غذایی از جمله در دانشگاه کیوشو، موسسه ملی تحقیقات غذا و دانشگاه تسوکوبا (اکنون) کار کرده است. او یک پست دکتر در ETH، سوئیس، استاد مدعو در دانشگاه کارلسروهه، آلمان، و مدیر اتحاد برای تحقیقات آمریکای شمالی (ARENA) بود. وی در حال حاضر استاد دانشکده علوم زیستی و محیطی دانشگاه سوکوبای ژاپن است. علایق تحقیقاتی فعلی او شامل مهندسی مواد غذایی، پردازش پایین دستی زیست توده جلبک، و سیستم‌های فرآیند میکرو نانو مواد غذایی، مانند امولسیون‌سازی میکروکانالی است. او حدود 300 مقاله تحقیقاتی و 50 حق ثبت اختراع منتشر کرده است. او جوایز و تقدیرنامه های متعددی را دریافت کرده است. دکتر ناکاجیما مدیر پروژه پروژه کنسرسیوم تحقیقاتی "توسعه راه حل های غذایی نوآورانه برای کاهش همزمان تلفات غذا و بهبود کیفیت زندگی" است که در دسامبر 2020 به عنوان بخشی از برنامه های تحقیق و توسعه Moonshot برای کشاورزی، جنگلداری و شیلات در ژاپن آغاز شد.

دکتر لینت ام. نوفلد, بلندگو

Lynnette M. Neufeld در حال حاضر مدیر، رهبری دانش (KL) در اتحاد جهانی برای بهبود تغذیه (GAIN) است، جایی که او بخشی از مدیریت ارشد GAIN است و سرپرست تیمی متشکل از 35+ متخصصان تغذیه و ایمنی مواد غذایی است. تیم KL استفاده از شواهد را برای تقویت کیفیت طراحی و اجرای برنامه‌های GAINs در کشورهای با درآمد کم و متوسط، ادغام، تولید و تسهیل می‌کند. این تیم همچنین یک برنامه بزرگ را برای تولید شواهد برای بهبود ایمنی غذاهای مغذی در بازارهای غیررسمی رهبری می کند و چندین برنامه را برای بهبود سیستم های غذایی برای تغذیه با همکاری موسسات دانشگاهی در سطح جهان ارزیابی می کند. دکتر نوفلد سی سال تجربه در زمینه تغذیه دارد که در چندین سمت مشاوره فنی و دانشگاهی کار کرده و بیش از 150 نشریه و فصل کتاب با داوری همتایان منتشر کرده است. سمت های قبلی شامل مدیر بخش اپیدمیولوژی تغذیه در مؤسسه ملی بهداشت عمومی در مکزیک (INSP برای مخفف آن به زبان اسپانیایی) و مشاور فنی ارشد در ابتکار ریز مغذی ها (در حال حاضر بین المللی تغذیه). او استاد کمکی در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه اموری رولینز، و استاد مدعو در INSP، مکزیک است. فعالیت های جهانی شامل هماهنگ کننده گروه علمی Action Track 4 در اجلاس سیستم های غذایی، رئیس آینده اتحادیه بین المللی علوم تغذیه (IUNS)، رئیس سابق کمیته راهبری انجمن ریز مغذی ها، عضو سابق هیئت مدیره انجمن آمریکایی تغذیه، اعضای فعلی و گذشته چندین گروه توسعه دستورالعمل WHO، در میان دیگران. دکتر نوفلد دارای مدرک کارشناسی ارشد و دکتری در رشته تغذیه بین المللی از دانشگاه کرنل است.

پروفسور نگوزی ننام, بلندگو

نگوزی ننام، استاد تغذیه جامعه و بهداشت عمومی وابسته به گروه تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه نیجریه، نسوککا است. او به عنوان رئیس، دانشکده کشاورزی، و رئیس گروه علوم خانگی، تغذیه و رژیم غذایی، دانشگاه نیجریه، Nsukka خدمت کرده است. پروفسور ننام رئیس فدراسیون انجمن های تغذیه آفریقا (FANUS) است. او به عنوان رئیس انجمن تغذیه نیجریه و رئیس جامعه مدنی - افزایش تغذیه در نیجریه خدمت کرده است. او عضو شورای ملی تغذیه نیجریه است. او عضو کمیته علمی بنیاد بین المللی انتخاب ها، هلند است. او یکی از اعضای کنسرسیوم جهانی تغذیه، Standing Together for Nutrition Coregroup است که برای تخمین تاثیر COVID-19 بر تغذیه و بهترین توصیه های مبتنی بر شواهد در مورد چگونگی رسیدگی به این تأثیرات، به نیروها پیوسته است. او همچنین در کمیته راهبری کنسرسیوم تغذیه خدمت می کند. علاقه پژوهشی پروفسور ننام در مورد تغذیه زنان و کودکان، رسیدگی به سوء تغذیه از طریق استفاده از محصولات غذایی در دسترس محلی، بهبود کیفیت تغذیه ای غذاهای گیاهی برای افزایش استفاده و تولید و توسعه محصولات غذایی است. به خصوص غذاهای کمکی نوزادان. او در 1000 روز اول روی بهبود تغذیه نوزادان، کودکان خردسال و مادران به ویژه تغذیه بسیار کار کرده است.

دکتر ویکتور اوینو, بلندگو

دکتر ویکتور اوینو متخصص تغذیه در آژانس بین المللی انرژی اتمی است بخش مطالعات محیطی مرتبط با تغذیه و سلامتکار او بر حمایت از کشورهای عضو برای به‌کارگیری تکنیک‌های ایزوتوپ پایدار برای طراحی و ارزیابی مداخلات تغذیه‌ای که همه اشکال سوءتغذیه را هدف قرار می‌دهند، متمرکز است. حوزه‌های موضوعی فعلی شامل درک کیفیت پروتئین و تعامل بین مواجهه با عوامل نامطلوب محیطی، متابولیسم مواد مغذی و پیامدهای تغذیه‌ای و سلامتی است. دکتر اوینو پیش از این رهبری کار در Valid Nutrition را در زمینه توسعه و آزمایش اثربخشی غذاهای آماده مصرف جدید برای مدیریت سوءتغذیه حاد بر عهده داشته است. او همچنین از بخش تغذیه‌ای فاز آزمایشی پروژه مزایای WASH که اثربخشی یک مکمل مبتنی بر لیپید را در مقایسه با آب و فاضلاب بر رشد و سلامت کودک در غرب کنیا مقایسه می‌کرد، حمایت کرد. تا سال ۲۰۱۵، دکتر اوینو ریاست بخش تغذیه انسان در دانشگاه فنی کنیا را بر عهده داشت. او عضو موسسه متخصصان تغذیه و رژیم‌شناسان کنیا و ... است. Fellow از بنیاد بین‌المللی تغذیه نوین اسکریم‌شاو و فارغ‌التحصیل برنامه رهبری تغذیه آفریقا. دکتر اوینو بیش از 30 مقاله در حوزه غذا و تغذیه در مجلات معتبر دارد. دکتر اوینو فارغ‌التحصیل افتخارآمیز دانشگاه نایروبی (کارشناسی)، دانشگاه گنت (کارشناسی ارشد)، کالج دانشگاهی لندن (دکترا) و اخیراً دانشگاه یورک سنت جان (MBA-رهبری و مدیریت) است.

دکتر سباستیانو پورتا, رئیس مشترک جلسه

دکتر سباستیانو پورتا محقق برجسته وزارت توسعه اقتصادی در ایستگاه آزمایشی برای صنعت نگهداری مواد غذایی پارما است که در آنجا مسئولیت بخش علوم مصرف کننده را بر عهده دارد. او برای جامعه علمی برای تحقیقات در زمینه ارزیابی کیفیت و توسعه محصول و برای انجام هماهنگی و هدایت پروژه های ملی و اروپایی بسیار شناخته شده است. رویکردهای اصلی او برای مطالعه تعاملات بین غذاها و مصرف‌کنندگان و ارزیابی تأثیر مواد تشکیل دهنده بر کیفیت غذا و مقبولیت مصرف‌کننده، راهگشا در نظر گرفته می‌شود.

دکتر ویش پراکاش, صندلی کنفرانس

دکتر ویش پراکاش دانشمند ممتاز سابق CSIR هند است. مدیر سابق CFTRI Mysore؛ رئیس سابق IAFoST؛ رئیس کنگره جهانی IUFoST در بمبئی 2018؛ موسس IFRIFANS، هند، بنیاد بین المللی تحقیقات در امنیت غذایی و تغذیه؛ عضو هیئت های علمی متعدد انتشارات؛ رئیس منطقه هند گروه طراحی مهندسی بهداشت اروپا، آلمان؛ عضو انجمن جهانی فیتونوترینت ها (GPS) توکیو، ژاپن؛ او سمت نایب رئیسی در IUNS، اتحادیه خواهر IUFoST را بر عهده داشته است. در سال 2018 به عضویت هیئت مدیره IUFoST انتخاب شد و اکنون رئیس IUFoST است.

پینگفان رائو، دکترا, صندلی جلسه

پینگفان رائو، دکترا، رئیس سابق IUFoST (2012-14)، معاون مؤسسه علوم و فناوری غذایی چین (CIFST) و پروفسور و مدیر آکادمی علوم چین (CAS) مؤسسه‌های علوم زیستی شانگهای (SIBS) است. )-مرکز مشترک تحقیقات غذا و تغذیه دانشگاه ژجیانگ گونگشانگ. پروفسور دکتر رائو ریاست بخش غذای کمیته ملی چین برای زمین آینده (CNC-FE)، کمیته ای از شورای بین المللی علوم (ISC) و سردبیر مجله Science of Food، یک مجله شریک طبیعت است. دکتر رائو مدرک B.Eng را از دانشگاه فوژو چین، کارشناسی ارشد را از دانشگاه هیروشیما و دکترا را از دانشگاه اوزاکای ژاپن دریافت کرد.

دکتر آی سام ساگوی, بلندگو

دکتر سام ساگوی استاد بازنشسته، نوآوری و فناوری مواد غذایی، دانشگاه عبری اورشلیم، اسرائیل است. سام دارای مدرک کارشناسی ارشد و دکترا در مهندسی مواد غذایی و بیوتکنولوژی، و مدرک کارشناسی مهندسی شیمی از موسسه فناوری اسرائیل، حیفا، اسرائیل است. موضوعات اصلی تحقیقات او بر نوآوری باز، توسعه محصولات جدید، تحقیقات مصرف‌کننده، مدل‌سازی، سینتیک، ماندگاری، بهینه‌سازی، آبرسانی مجدد، سرخ کردن و خیساندن متمرکز است. تجربیات گسترده دانشگاهی و صنعتی (به عنوان مثال، نستله، سوئیس و ایالات متحده؛ پیلزبری، گراندمت، مولسون-کورس، ایالات متحده؛ فررو، ایتالیا؛ EFKO روسیه). بنیانگذار و مدیر وابسته یک شرکت تحقیقات مصرف‌کننده (اسرائیل) و یک استارتاپ (ایالات متحده). در چندین هیئت علمی تحریریه (مجله شریک طبیعت، npj؛ علم غذا) خدمت می‌کند. او ... Fellow از IAFoST. به عنوان Visitante Distinguido de la Universidad Nacionale de Cordoba (UNC)، آرژانتین، جوایز یک عمر دستاورد علمی، ICEF و انجمن صنایع غذایی اسرائیل - انجمن تولیدکنندگان تجلیل شد.

دکتر فریدون شهیدی, صندلی جلسه

دکتر فریدون شهیدی استاد تحقیقات دانشگاهی، دانشگاه مموریال نیوفاندلند، کانادا؛ بنیانگذار و مدیر انجمن بین‌المللی مواد مغذی و غذاهای فراسودمند (ISNFF)، گروه تخصصی IUFoST؛ بنیانگذار و سردبیر نشریات مرتبط (مجله مواد مغذی زیست‌فعال و غیره)، یکی از نویسندگان پراستناد در حوزه علوم و فناوری غذایی است. او رئیس شورای علمی IUFoST و ... است. Fellow از IAFoST.

دکتر کریستینا ال ام سیلوا, صندلی جلسه

دکتر کریستینا ال. ام. سیلوا دانشیار دانشگاه کاتولیک پرتغال - کالج بیوتکنولوژی (ESB) است. او شیمی است. مهندس و دکتری بیوتکنولوژی و مهندسی مواد غذایی. او رهبر تحقیقات در مورد کیفیت و ایمنی غذاهای فرآوری شده و محصولات فرعی، با تاکید ویژه بر مدل‌سازی ریاضی و بهینه‌سازی فرآیندها است. در ESB، کریستینا سیلوا دستیار مدیر بین المللی است و مدرک کارشناسی ارشد در مهندسی مواد غذایی را هماهنگ می کند. او همچنین سردبیر مجله مهندسی فرآوری مواد غذایی و سردبیر مجله بین المللی مطالعات مواد غذایی است.

Dr.-Ing. Azis Boing Sitanggang, بلندگو

دکتر Ing AB Sitanggang، یکی از اعضای هیئت علمی گروه علوم و فناوری غذایی و هماهنگ کننده برنامه ایمنی و کیفیت غذا در مرکز علوم و فناوری غذا و کشاورزی جنوب شرقی آسیا (SEAFAST)، دانشگاه کشاورزی بوگور (IPB)، اندونزی است. تحقیقات او شامل فناوری غشایی برای واکنش‌های آنزیمی (ساده و پیچیده)، طراحی راکتورها و موضوعات مرتبط در مهندسی فرآوری مواد غذایی است. او دکترای خود را در مهندسی شیمی و فرآیند، Technische Universitaet برلین، آلمان دریافت کرد. او عضو بخش دانشمند اولیه IUFoST/IAFoST است.

دکتر سوزانا سوکولوفسکی, بلندگو

سوزانا سوکولوفسکی، دارای مدرک دکترا، CFS، دکترای شیمی از دانشگاه بوئنوس آیرس، آرژانتین است. سوزانا 20 سال را به تحقیقات علمی و تدریس در دانشگاه بوئنوس آیرس اختصاص داده است. از جمله افتخاراتی که او دریافت کرده است، می‌توان به جایزه ملی دوسالانه شیمی آلی آرژانتین و عضو منتخب ... اشاره کرد. Fellow از آکادمی بین‌المللی علوم و فناوری غذایی. سوزانا در بیش از ۲۷۰ کنفرانس در ۲۰ کشور سخنرانی کرده و در ۱۴ کشور آمریکای لاتین دوره‌های آموزشی تدریس کرده است. او نویسنده‌ی مقالات علمی، نقدها، فصل‌های کتاب و مقالات مجلات متعددی است. او رئیس سابق انجمن متخصصان فناوری مواد غذایی آرژانتین و همچنین رئیس کنگره علوم و فناوری مواد غذایی آمریکای لاتین و کارائیب در سال ۲۰۱۹ است. او عضو انجمن تغذیه آرژانتین است و به عنوان عضو کمیته علمی بین‌المللی بیست و یکمین کنگره بین‌المللی تغذیه ۲۰۱۷ خدمت کرده است. او عضو شورای سردبیری مجله Actualización en Nutrición است که توسط SAN منتشر می‌شود. او به عنوان نماینده غیردولتی در جلسات نظارتی مرکوسور فعالیت می‌کند و از سال ۲۰۱۶ عضو هیئت تخصصی برنامه ملی آرژانتین برای تغذیه سالم و پیشگیری از چاقی است.

فرانک اسپرلینگ, بحث کننده مهمان

فرانک اسپرلینگ یک مدیر پروژه Sr با IIASA است که بر ابتکارات مربوط به تحولات سیستم غذایی تمرکز دارد و در عین حال تحقیقات دانشگاهی تکمیلی را نیز دنبال می کند. او در پلتفرم علمی مشورتی IIASA-ISC، یک ابتکار چند ذی‌نفعه که پیامدهای COVID-19 برای توسعه را بررسی می‌کرد، مشغول بود، جایی که او جایگزین بود. سرب در موضوع سیستم غذایی انعطاف پذیر. با بیش از 18 سال تجربه کار بر روی موضوعات توسعه بین المللی، علایق حرفه ای او با تمایل به پیشبرد کاربرد مفاهیم پایداری در زمینه های استراتژیک و عملیاتی هدایت می شود. این شامل، از جمله، رهبری به عنوان کارشناس ارشد تغییرات اقلیمی با بانک توسعه آفریقا، کار موضوعی در مورد رشد سبز و تطبیق با تغییرات آب و هوایی در سیاست های توسعه و عملکرد به عنوان متخصص محیط زیست با بانک جهانی است. او علاقه مند به استفاده و به کارگیری دانش علمی است و نویسنده ارشد IPCC در پنجمین گزارش ارزیابی و یکی از نویسندگان مشارکت کننده در گزارش ویژه IPCC در مورد نوسانات اقلیمی و سازگاری بوده است. او روی برنامه ها و ابتکارات مختلفی در آمریکای جنوبی، آفریقا و آسیای جنوب شرقی کار کرده است.

دکتر کارول والاس, بلندگو

دکتر کارول والاس استاد سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی، دانشگاه مرکزی لنکشایر، انگلستان، مدیر مشترک گروه مطالعات علوم تغذیه‌ای و ایمنی مواد غذایی کاربردی و عضو تیم راهبری مرکز تحقیقات توسعه جهانی UCLan (C4Globe) است. علایق تحقیقاتی کارول شامل عملکرد ایمنی مواد غذایی از مزرعه تا سفره، اثربخشی سیستم‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی و فرهنگ ایمنی مواد غذایی، عوامل مؤثر در شیوع و حوادث مواد غذایی و کنترل ریسک ایمنی مواد غذایی در تجارت و خانه است. کارول به طور گسترده در زمینه ایمنی مواد غذایی مقالات منتشر کرده و نویسنده/نویسنده مشترک چندین کتاب درسی پرفروش است که در هدایت HACCP و شیوه‌های مدیریت ایمنی مواد غذایی در صنعت مواد غذایی بین‌المللی نقش مهمی داشته‌اند. او به عنوان ... انتخاب شد. Fellow آکادمی بین‌المللی علوم و فناوری غذایی (IAFoST) در سال ۲۰۲۰.

دکتر Aman Wirakartakusumah, صندلی جلسه

دکتر Aman Wirakartakusumah، رئیس آکادمی بین المللی علوم و فناوری غذایی (IAFoST) یک رهبر علمی، مدیر مجرب، یک دیپلمات در بالاترین سطوح بین المللی است. او سفیر اندونزی در یونسکو، رئیس دو دانشگاه اندونزی و عضو آکادمی علوم اندونزی است. او به طور فعال با کشورهای ASEAN/APEC در اجرای سیاست ها، اقدامات و استانداردسازی آموزشی ایمنی مواد غذایی درگیر است. او توسط سازمان ملل متحد برای گروه علمی مشاور در نشست سیستم های غذایی سازمان ملل انتخاب شد.

پروفسور فرانسیس برونو زوتور, صندلی جلسه

پروفسور فرانسیس برونو زوتور استاد تغذیه سلامت عمومی در دانشکده بهداشت عمومی است. او دارای مدرک دکترا در تغذیه سلامت عمومی، متخصص تغذیه سلامت عمومی ثبت شده در انجمن تغذیه بریتانیا و ایرلند شمالی و دارای آموزش تخصصی در آموزش و پرورش با ... است. Fellowship از آکادمی آموزش عالی بریتانیا و ایرلند. او یک رهبر شناخته شده است که بیش از دو دهه در زمینه تغذیه در سراسر آفریقا فعالیت داشته و در پیشبرد و ترویج ایجاد یک حرفه قوی تغذیه در این قاره، آموزش و تحقیق برای پشتیبانی از ارائه برنامه‌ها، به ویژه در بخش‌های بهداشت و آموزش در آفریقا، نقش مهمی داشته است. زمینه جهانی کار پروفسور زوتور، او را قادر ساخته است تا در جوامع توسعه یافته و در حال توسعه کار کند. او در تعدادی از هیئت‌های بین‌المللی (در آفریقا، به عنوان هیئت امنای انجمن تغذیه آفریقا، فدراسیون انجمن‌های تغذیه آفریقا و AfriCAN) خدمت می‌کند. در حال حاضر، او در شورای اتحادیه بین‌المللی علوم تغذیه (IUNS)، نهادی که بر جهت‌گیری‌های استراتژیک تغذیه در سراسر جهان نظارت دارد، خدمت می‌کند. در غنا، او ریاست کمیته مشاوره فنی تغذیه هیئت غذا و دارو را بر عهده دارد.